Татьяна Савельева,
Руководитель консалтингового направления в ЛЕММА
вт, 3 нояб. 14:00
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Диалог-дискуссия: «Оптимальное меню доставки».
Что обсудим:
- Ключевые отличия базового меню ресторана от меню доставки.
- Принцип подбора блюд.
- Анализ спроса и маржинальности.
- Инструменты продаж и программы лояльности.
Ведущая: Татьяна Савельева, руководитель консалтингового отдела в ЛЕММА, независимый аудитор и тренер.
Приглашённый гость: Максим Чалапчий, соучредитель сети кафе с обслуживанием в зале и службой доставки «Сушерия», основанной в 2014 году в Крыму.
