Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Попробуйте iiko, и вы удивитесь, что когда-то  могли работать иначе!

Автоматизация ресторанов, баров и доставки
Подробнее

Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Лемма.Поддержка решает любые IT-задачи ресторана

Круглосуточный сервис безлимитной технической и информационной поддержки
Подробнее

Татьяна Савельева

Руководитель консалтингового направления в ЛЕММА
Татьяна Савельева

Татьяна Савельева

Руководитель консалтингового направления в ЛЕММА
Преподаватель в Novikov Business School, Эксперт в Restopraktiki и how2open.ru, Независимый аудитор и консультант для предприятий питания вне дома
Достижения
Опыт работы в сфере «питание вне дома» 18 лет, из которых 10 лет на руководящих должностях, включая управление сетями. Больше 20 проектов по стандартизации процессов в ресторанах. Пара десятков бизнес-планов с точностью прогноза до 92%. Бесчисленное количество аудитов, по итогу которых предотвращены потери на много рублей.
Направление
-оптимизация бизнес процессов в ресторане, -структуризация, -внедрение стандартов, -упаковка франшизы, -финансовый анализ, -независимый аудит, -бизнес-планирование.
Компетенции
- описание и внедрение операционных и учётных стандартов; - подготовка франшизы; - бизнес прогнозы, разработка бизнес-плана, инвест проекта, финансовое моделирование; - независимый аудит; обучение команды