- В 2024 году самыми популярными блюдами у россиян стали бургеры, присутствующие в 34% заказов, как показало исследование Яндекс Еды. Среди направлений лидирует американская кухня, за ней следуют японская, итальянская и грузинская. В разных городах отмечены свои гастрономические фавориты — от пхали в Петербурге до мак-энд-чиза в Новосибирске.
- Сегмент общественного питания занял крупнейшую долю (31%) площадей формата стрит-ритейл на ключевых торговых коридорах Москвы в 2024 году, по данным NF Group. За последние пять лет его доля, как и доля фэшн-сегмента (14%), выросла на 2 п.п., тогда как площади финансовых и страховых организаций сократились на 3,5 п.п.
- Аркадий Новиков откроет брассери «Кузнецкий Мост» на месте культового клуба и ресторана The Most. Бренд-шефом станет Игорь Корнев, а в меню появятся такие блюда, как луковый суп, паста с щечками и дикий сибас.
- В Новосибирске начало работу первое кафе вьетнамской кухни PhoBo. Сеть развивается по франшизе. Ранее бренд дебютировал в Красноярске, таким образом впервые выйдя за Урал.
- Бренд-шеф петербургского Café Claret Александр Богданов создал гастрономическую игру «FoodГик» о мировых кулинарных традициях. По правилам игры гости отвечают на вопросы, а в награду получают блюда от шефа со связанными с ними продуктами.
статья
Американская кухня оказалась у россиян любимой в 2024 году. Новости за 18 декабря
18 дек. 2024
1836
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии