Дайджест. Главные ресторанные новости четверга, 16 сентября

 По данным Росстата, обороты общепита в Москве в этом июле, несмотря на действовавший режим QR-кодов, были даже выше, чем в допандемийном 2019-м. Объяснение этому может быть в росте цен и значительном обелении отрасли.

Охотнее всего состоятельные москвичи расстаются с деньгами в районе Хамовники: по данным исследования CBRE, за одни визит в ресторан люди «с доходом выше среднего» отдают в среднем 2,9 тыс. рублей.

В Красноярском крае с 17 сентября снимут ограничения на работу общепита (пока он может работать только до 23 часов).

В Амстердаме назвали победителя международной премии The Best Chef Awards: лучшим шеф-поваром мира был признан испанец Дабис Муньос (ресторан DiverXO в Мадриде). В сотню лучших вошли четверо россиян — Владимир Мухин (White Rabbit), Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden) и Анатолий Казаков (Selfie, Гвидон).

Карта ресторанов с велопарковками по всей России от Delivery Club в рамках акции «На работу на велосипеде».

Интервью с Джерри Рудитсером, основателем сети кофеен Coffee Bean в Москве.