- Выручка общепита в Крыму за лето выросла в полтора раза, в Краснодарском крае, Калининграде и Карелии — на треть. Москва и Петербург в этом отношении стоят особняком: там сезонный рост выручки не наблюдается, а Москва из-за QR-кодов пока даже вышла на уровень допандемийного 2019 года.
- Смольный пересмотрит вопрос о выплатах компенсаций фудкортам в Петербурге за вынужденный простой. Ранее городские власти отказались компенсировать потери из-за коронавирусных ограничений этому сегменту общепита.
- Цены на виноград в России в этом году вырастут не менее чем на 30%, а это значит, что вино у небольших производителей может подорожать на 15-20%. Сдержать рост цен смогут только те, у кого есть большие площади собственных виноградников.
- Массовое закрытие ресторанов в Челябинке: паника на рынке или проверка спроса?
- Как открыть ресторан доставки в 2021 году и как изменился этот сегмент за последние два года: мнения девяти рестораторов.
- «Отлив покажет, кто купался без трусов» — монолог главы холдинга Welcome Group Максима Коновалова о кадровом кризисе в ресторанах.
статья
Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 20 августа
20 авг. 2021
9701
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии