Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 20 августа
Новости

статья

Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 20 августа

  • Выручка общепита в Крыму за лето выросла в полтора раза, в Краснодарском крае, Калининграде и Карелии — на треть. Москва и Петербург в этом отношении стоят особняком: там сезонный рост выручки не наблюдается, а Москва из-за QR-кодов пока даже вышла на уровень допандемийного 2019 года. 
  • Смольный пересмотрит вопрос о выплатах компенсаций фудкортам в Петербурге за вынужденный простой. Ранее городские власти отказались компенсировать потери из-за коронавирусных ограничений этому сегменту общепита.  
  • Цены на виноград в России в этом году вырастут не менее чем на 30%, а это значит, что вино у небольших производителей может подорожать на 15-20%. Сдержать рост цен смогут только те, у кого есть большие площади собственных виноградников.
  • Массовое закрытие ресторанов в Челябинке: паника на рынке или проверка спроса?
  • Как открыть ресторан доставки в 2021 году и как изменился этот сегмент за последние два года: мнения девяти рестораторов.
  • «Отлив покажет, кто купался без трусов» — монолог главы холдинга Welcome Group Максима Коновалова о кадровом кризисе в ресторанах.

Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь