- «Ведомости» пишут о вероятном дефиците яиц: из-за резкого снижения закупочных цен (36-45 руб.за десяток) производители грозятся сократить объемы продукции, которая обходится им самим в 49-52 рубля за десяток.
- Власти РФ вновь подняли тему запрета одноразовой посуды и пластиковых трубочек: по словам вице-премьера Виктории Абрмаченко, правительство уже готовит соответствующие поправки в законодательство. На какой стадии решение этого вопроса в России находится сейчас, можно прочитать в этой статье.
- Сеть Cofix открыла собственный цех для обжарки кофейного зерна в подмосковном Краснознаменске. Объем производства позволит обеспечивать 400 точек сети; пока же Cofix готовится к открытию своей 200-й кофейни в России.
- Рейтинг самых популярных в России приложений для доставка еды за первый квартал-2021: на первом месте по скачиваниям - приложение McDonalds.
- Артемий Лебедев снова разжигает: на сей раз удар пришелся по вину. Дизайнер написал о бессмысленности wine paring: «Еще ни один ресторан в мире, самый мишленистый из возможных, не сумел сделать винное сопровождение, которое имело бы хоть какой-то смысл».
- Сооснователь сервиса justfood Сергей Королев рассказывает о том, как зарабатывать на доставке здоровой еды, не имея собственных производственных мощностей.
статья
Дайджест. Главные ресторанные новости пятницы, 28 мая
28 мая 2021
2401
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии