- Знаменитый ресторан Eleven Madison Park в Нью-Йорке (три звезды гида Мишлен) объявил о полном отказе от использования ингредиентов животного происхождения из соображений заботы об экологии. 10 июня он откроется после 15 месяцев карантина уже с новым меню.
- А тем временем турецкий повар-мем Нусрет Гекче открывает в Лондоне ресторан, где будет подавать стейки, покрытые чистым золотом, за 75 тыс.рублей.
- Почти каждый второй ресторан в Петербурге был вынужден пойти на сокращение штата в период пандемии. Всего за это время общепит в городе недосчитался примерно 50% выручки.
- Общепит в Казани подсчитывает потери из-за майских праздников: выручка заведений упала на 30-50%, поскольку местные жители массово уехали за город.
- Pepsi запустила ресторанный проект Pep's Place, где блюда подбираются под напиток из линейки Pepsi. В меню (помимо Pepsi) — бургеры, сэндвичи, крылышки, цезарь, макароны с сыром и чипсы.
- Dommino's Pizza отчиталась о росте розничных продаж а 14% за первый квартал 2021 года. За этот же период у сети по всему миру открылось 175 новых точек.
статья
Дайджест. Главные ресторанные новости среды, 5 мая
05 мая 2021
1279
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии