- Готовая еда заняла четвертое место в структуре расходов россиян, согласно исследованию «Ромир». Эта категория товаров стремительно развивается из-за увеличения занятости и потребности в экономии времени. Так, в 2023 году спрос на готовые блюда вырос на 44%. Лидирующие позиции по-прежнему занимают продукты, требующие приготовления в домашних условиях, на которые россияне тратят в среднем 23% своих расходов.
- В третьем квартале 2024 года товарооборот в сегменте электронной коммерции и фудтех-сервисов Яндекса («Яндекс Лавка», «Яндекс Еда» и «Деливери») достиг 235,8 млрд рублей, что на 51% больше, чем год назад. Это свидетельствует о растущем интересе со стороны потребителей и общепита, а также о потенциале рынка доставки еды для дальнейшего развития.
- В историческом депо Курского вокзала в Москве завершился редевелопмент комплекса «D_Станция», где скоро откроются рестораны и концертная площадка. Среди арендаторов — пивной дом Brunnen, ресторанный проект Алексея Ольхового Original, лаунж бар и концертное пространство Rarum, а также авторский суши-ресторан Japmen. Открытие запланировано на январь–май 2025 года.
- Новосибирские шеф-повара рассказали о ключевой тенденции ресторанного бизнеса — отказе от импортной продукции. Заведения увеличивают долю сибирских продуктов, что связано не только с экономическими факторами, но и с растущей популярностью локальных трендов в гастрономии.
- В Вологодской области хотят ограничить продажу алкоголя в алкомаркетах и «наливайках» до двух часов в день — с 12:00 до 14:00 по будням. По словам губернатора Георгия Филимонова, эта мера направлена на защиту молодежи и борьбу с ростом алкомаркетов, число которых в регионе утроилось за последние четыре года. Законопроект может вступить в силу в марте 2025 года и не затронет заведения общепита и гостиницы.
- Юрист прокомментировал инцидент в московском баре «Руки вверх», где гостья попала в больницу после употребления 20 шотов. По словам эксперта, бармен может понести уголовную ответственность за оказание небезопасных услуг в зависимости от обстоятельств дела.
статья
Готовая еда вошла в пятерку крупнейших статей расходов россиян. В историческом депо Курского вокзала начнут работать рестораны. Новости за 29 октября
29 окт. 2024
957
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии