Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Попробуйте iiko, и вы удивитесь, что когда-то  могли работать иначе!

Автоматизация ресторанов, баров и доставки
Подробнее

Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий

В полезной рассылке от Лемма.Плейс. Подпишись!

Лемма.Поддержка решает любые IT-задачи ресторана

Круглосуточный сервис безлимитной технической и информационной поддержки
Подробнее
Как повара могут получать чаевые?
Персонал
Технологии

статья

Как повара могут получать чаевые?

21 дек. 2022
9770
3 мин

Повара — неотъемлемая часть команды любого заведения: они влияют на уровень сервиса ничуть не меньше, чем официанты, бармены или бариста. Но почему-то исторически так сложилось, что чаевые получают только те, кто работает с гостями в зале. С помощью сервиса электронных чаевых эту ситуацию можно изменить и мотивировать гостей оставлять вознаграждения не только официантам, но и поварам. Рассказываем, как.

Как устроены чаевые поварам от «нетмонет»

Вот как обычно оставляют чаевые официанту:

  1. Гость получает счет.
  2. Сканирует QR-код в чеке.
  3. Попадает на страницу официанта: тут его имя, аватарка, возможные суммы чаевых и поле для отзыва.

 

 

 

 

 

 

 

 

Делать отдельный QR-код для поваров неудобно, и это может запутать гостя. Поэтому мы доработали уже существующий интерфейс: как только гость оставит чаевые или отзыв официанту, он получит возможность отблагодарить команду кухни.

Сколько чаевых готовы оставить гости?

Чаевые поварам сейчас оставляет каждый третий пользователь «нетмонет» (32%).

Средний чай для поваров — 240 рублей.

Интересно, что для поваров эта мотивация работает иначе, чем для сотрудников зала: если для официантов чаевые — добрая часть зарплаты, то для кухни это чаще всего способ накопить на что-то общее — на корпоратив или приборы, которые облегчат работу.

Как оставляли чаевые поварам в двух ресторанах Москвы

Ресторан «Северяне»

Когда настроили чаевые поварам: апрель 2022.

Накопленных чаевых к ноябрю: 51 800 рублей.

Средний чай на кухню: 280 рубля. Оставили 185 раз.

Внезапный побочный эффект: после настройки баннера с чаевыми поварам количество отзывов стало в 2 раза больше.

Ресторан «Capito»

Когда настроили чаевые поварам: апрель 2022.

Накопленных чаевых к ноябрю: 43 384 рублей.

Средний чай на кухню: 232 рубля. Оставили 187 раз.

Копили на совместный поход в бар.

Еще совсем недавно про баннеры для чаевых поварам думали так же, как про QR-коды: их боялись добавлять в чек, это казалось слишком навязчивым решением. А сейчас ни одно заведение не обходится без электронных чаевых, и нередко сами гости просят подключить сервис.

Чаевые поварам – это не обязанность, а возможность. Для гостя – приятное дополнение, а для кухни – обратная связь от зала и дополнительная мотивация.


Хотите подключить электронные чаевые? Оставляйте свои контакты, мы вам поможем!


Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь