«Книга для идеальных рестораторов». Ольга Курочкина. Обзор книги
Обзоры

статья

«Книга для идеальных рестораторов». Ольга Курочкина. Обзор книги

22 мая 2020
867
0 дочитываний
2 мин

  

Это простая в использовании и максимально полная отечественная настольная книга Ресторатора.

- Книга выстроена блоками и выглядит как чек-лист или бланк аудита деятельности Вашего ресторана и/или сети.
- Книгу можно читать с любого блока: просто найдите в Оглавлении тему, которая сейчас наиболее вас беспокоит и изучайте.
- Книга написана простым языком. Книгу может прочитать как официант, задавшийся целью карьерного роста, так и Владелец бизнеса, который ищет точки контроля в своём ресторанном проекте.
- Книгу можно использовать как учебный материал в любой сетевой ресторанной компании для тренингов по темам: персонал, финансы, продажи, работа с Гостями.
- В книге нет никаких отвлекающих цитат, банальных историй. Вы найдёте внятный грамотный чёткий русский язык. Поверьте, это большая редкость и большой плюс для подобной литературы 😊
- В книге есть бенчмарки (ориентиры) по текучести, затратам, KPI ключевых игроков рынка.
- В книге приведены реальные чек-листы, профили должности, КЛН, объявления, анкеты, бланк ввода меню и даже карта торговой территории, которые вы просто можете взять и уже использовать в своей работе.
- Если вы изучите и ПОШАГОВО разберёте все разделы этой книги всеми ключевыми сотрудниками (ТОП-ами и middle-менеджментом) компании у вас появятся реальные инструменты влияния на товарооборот и управление затратами. Это значит, ваша прибыль вырастет.

Автор Ольга Курочкина – практикующий и работающий ТОП-менеджер московкой сети ресторанов с опытом работы в Ginza, Росинтер, АндерСон, Тинькофф. Заметьте ☝🏻, это не консалтинг, это реально работающие значимые на рынке сети, в которых Ольга, как специалист показывает реальные результаты.

Уважаемые Владельцы ресторанных компаний, приглашая на работу директоров и управляющих, убедитесь, что они прочитали эту книгу. Выберите пару наиболее актуальных для вас вопросов из Оглавления и погоняйте соискателя по этим темам. Это процедура скорее всего спасёт ваш бизнес и, уж точно, ваш кошелёк! 

 

Купить книгу Ольги Курочкиной можно на одном из следующих сайтов:

https://www.labirint.ru/books/467383/

https://restoved.ru/product/restoran_rabota_nad_oshibkami_kniga_dlya_neidealnykh_restoratorov/

https://www.bookvoed.ru/book?id=6156318


Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь