- Каждое пятое заведение общепита, открывшееся весной 2023 года, закроется уже этой осенью, — такой прогноз дают аналитики «Контур.Маркета». «Динамика прошлых лет дает основания ожидать, что весной 2023 года произойдет рост регистраций, однако осенью порядка 20% из них закроются, поскольку запускались только на один сезон». Это явление наблюдается на рынке каждый летний сезон и особенно сильно выражено в регионах с высокой туристической активностью, причем в последние три года число сезонных регистраций заметно выросло.
- Сеть «АндерСон» запустила в Краснодаре новый для себя формат — мини-кафе «Бистро». Первая точка открылась в новом фудхолле в ТРЦ «Галерея Краснодар». В сети рассказали, что попробовать новый формат предложил местный франчайзи, у которого уже есть одно классическое кафе «АндерСон» в Краснодаре.
- Пицца с дурианом, Рамадан-комбо и восемь новых стран за год: Dodo Pizza делится шестью принципами завоевания мирового рынка пиццы.
- Как общественники разводят рестораны на деньги за продажу алкоголя несовершеннолетним: комментарий юриста и разъяснение от МВД, в котором говорится, что никакие общественные организации не имеют права проводить проверочные закупки в общепите и тем более — привлекать к ним несовершеннолетних.
- Возвращается французская кухня, начинается эра недорогих азиатских ресторанов: интервью с продюсером Wheretoeat Ириной Тиусониной.
- Что такое прибыль, доход и выручка и чем они отличаются друг от друга; какая бывает прибыль и как можно ее увеличить: полезный ликбез от «РБК Инвестиций».
статья
Каждое пятое кафе, открывшееся весной-2023, закроется осенью. Новости за 3 мая
03 мая 2023
2453
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии