Закон о «наливайках» и средний чек в московском ресторане на Новый год. Новости за 5 декабря

Госдума приняла в первом чтении законопроект о праве регионов запрещать «наливайки» (т.е. устанавливать запрет на розничную продажу пива и медовухи в многоквартирных домах). Если закон примут, местные власти также смогут ограничивать время продажи алкоголя в таких точках.

Ранее Минпромторг не одобрил этот проект, сочтя, что он создает дополнительные барьеры для бизнеса. 

Минфин предлагает определить понятие «наливайка» на законодательном уровне. Ведомство отмечает, что сейчас закон фактически не делает разницы между «наливайками» и ресторанами, а это угрожает деятельности добросовестных заведений. «Мы берем ресторан, куда люди вечером ходят поужинать, провести романтический вечер за бокалом вина, и «наливайку», где можно налить пиво в баклажку, вынести и продать. Мы их ставим под одну гребенку и говорим, что одновременно во всех частях города надо установить единое время, до которого они могут торговать», — сказал замглавы Минфина Алексей Сазанов.

Накануне в Москве вручили премию «Лучшие в индустрии 2023» по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса». Полный список победителей — по ссылке. 

Празднование Нового года в московских ресторанах подорожало на 5–15% по сравнению с прошлым годом, подсчитали в РЭУ имени Плеханова. Средний чек на одного гостя начинается от 7 тыс. рублей, а в среднем по городу составляет 20 тысяч.

«Увеличили заказы в 5 раз за 3 месяца»: кейс локального ресторана с доставкой, которому помогла контекстная реклама.

Как без опыта открыть гастробар во Владимире: рассказывает сооснователь 22А Bar&Kitchen Сергей Никитин.