Тульские власти собрались запретить мигрантам работать в общепите. Новости за 10 ноября

Власти Тульской области собрались запретить мигрантам работать в общепите (такие же меры уже действуют в Калужской области). Согласно проекту губернаторского указа, запрет должен вступить в силу с 1 января 2024 года. На работу в кафе (а также в торговле и на общественном транспорте) нельзя будет принимать иностранных граждан, работающих по патенту. 

Два ресторана в Казани уволили сотрудников, не пустивших внутрь участников СВО из-за их военной формы. Добровольцы батальона «Алга», пытавшиеся попасть в заведения, по рассказам очевидцев,  были трезвы и вели себя корректно. В ресторане Smoky people заявили, что у них нет запрета на военную форму, поэтому сотрудники превысили свои полномочия; сейчас заведение готовит документы на их увольнение. В ресторане «Мёд» на вопрос о дресс-коде ответить не смогли, но пообещали уволить всех, «кто был причастен к данной ситуации».

Названы лучшие рестораны Москвы по версии премии WHERETOEAT Moscow 2023. В топ-10 вошли SAVVA, Olluco, Loona, Folk, White Rabbit, Sage, Maya, Jun, Onest, Probka на Цветном. Лучшим баром Москвы был признан Butler The Japanese Bar.

Где искать вдохновение, когда нужно обновлять меню, и как составлять технологическую карту: шефы рассказывают, как придумывают новые блюда.

Интервью с ресторатором Евгением Реймером о необычном ресторане «НЕО» на ВДНХ в павильоне АТОМ, посвященном ядерной энергии.

«Казахстан интуитивно следует мировым трендам»: интервью с ресторатором Александром Орловым.