- 42 петербургских заведения общепита получили предупреждения от Россельхознадзора с начала года. Нарушения связаны с покупкой мяса, яиц, молочной продукции, рыбы без нужных сопроводительных документов.
- «Перекресток» развивает категорию «Свежий хлеб», выпуская светильники из настоящей выпечки. Круассаны и багеты обработаны специальным составом, который не даст им испортиться и заплесневеть. Предполагают, что коллекцию могли изготовить участники проекта ХЛБ: они забирают выпечку, оставшуюся в пекарнях, чтобы сократить объем напрасно уничтоженного хлеба.
- В Госдуме предложили разрешить ресторанам устанавливать Wi-Fi со встроенным VPN. По мнению автора инициативы, депутата Сарданы Авксентьевой, это увеличит посещаемость заведений и спрос на продукцию.
- Сеть магазинов «Монетка» планирует запустить собственные пекарни. Сейчас идет поиск руководителя для запуска и развития пекарен с нуля, включая создание ассортимента, стратегии и концепции для всей сети.
- «ВкусВилл» открыл первый даркстор в Тольятти — магазин складского типа, работающий только на сборку и выдачу онлайн-заказов. На складе площадью 479 кв. метров разместят продукцию более 4000 товарных наименований. Открытие ускорит доставку и расширит число товаров, доступных для заказа онлайн.
статья
42 заведения общепита в Петербурге получили предостережения от Россельхознадзора. «Перекресток» выпустил светильники из круассанов. Новости за 10 сентября
10 сент. 2024
5681
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии