Сколько туристы потратят на еду в ресторанах и где чаще всего не платят по счетам. Новости за 12 июля

Траты путешественников в российских ресторанах вырастут в среднем на 15%, а расходы на фастфуд, наоборот, уменьшаться на 10%: это данные Tinkoff Data, который ежегодно рассчитывает индекс поездки выходного дня — Weekend Trip Index. В Москве и Петербурге два похода в фастфуд и один визит в бар или кафе обойдутся в 3 792 и 3 370 рублей соответственно. Больше всего за год траты путешественников на общепит вырастут в Казани (на 10%, до 2 578), а единственный город, в котором они снизятся — Калининград (на 4%, до 2 372 ₽). В среднем в путешествии на выходных туристы потратят на еду от 2 300 до 3 800 рублей.

Эксперты Delta Системы безопасности составили рейтинг правонарушений, которые чаще всего совершают туристы в разных городах России. Краснодар оказался лидером по хулиганствам и дракам, в Москве и Сочи чаще воруют, а вот в Петербурге больше всего страдают рестораны — из-за посетителей, которые оказываются платить по счету.

Предпринимательница Оксана Громова из Иванова открывает сеть кафе «Память» — это специализированные заведения для поминок. У нее уже есть кафе «Медок», где часто справляют как поминки, так и свадьбы, юбилеи и дни рождения. Владелице показалось неуместным проводить все эти мероприятия в одном месте,  и так пришла идея открыть отдельное поминальное кафе. Одна точка ужа работает, в ближайшее время должны открыться еще две. 

В Москве заработала гастрономическая бизнес-школа «Академия "Кофемании"». Стартовали занятия на трех факультетах: Школа Шефов, Школа Бариста и Школа Сервиса. На обучение принимаются не только сотрудники «Кофемании», но и все желающие. 

5 ухищрений банков, из-за которых бизнес вынужден переплачивать за эквайринг.

«У нас в Омске очень избалованный гость»: интервью с ресторатором Игорем Белоглазовым.