- Сеть Rostic’s подвела итоги первого года работы под новым брендом. Так, к этому дню под ним уже работают около 750 заведений из более 1170. Кроме того, более 90% франчайзи-партнеров подписали соглашения о переходе под бренд Rostic’s. «Мы с командой успешно идем по пути развития: сохраняем прежнюю долю в 30% на растущем рынке, открываем новые рестораны, запускаем инновации в меню. Наш фокус в этом году будет сосредоточен на активном росте», — отметил председатель совета директоров «Юнирест» Константин Котов. До конца года сеть планирует запустить около сотни новых точек.
- Тюменский ресторанный холдинг «МаксиМ» откроет в Сочи кафе Chicko. Запуск заведения корейского стритфуда в концепции франшизы запланирован на 1 июля. Объем инвестиций не раскрывается. Однако, по оценкам экспертов, подобный проект может стоить в Сочи от 50 до 70 млн рублей.
- Больше 18% всех франчайзинговых открытий в сегменте HoReCa в 2023 году — франшизы фастфуда. Как посчитали в Buybrand, инвестиционный диапазон представленных на рынке предложений — от 0,8 до 30 млн рублей. При этом быстрее всех запускались франчайзи стритфуд-сети Stardogs. В числе лидеров по числу новых точек оказались проекты «Самая вкусная шаурма» (47 франчайзинговых точек за год), а также сеть шаурмичных #Лаваш (35 точек за год).
- «Современные работники ценят комфорт, свободу и непрерывное развитие»: соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem, директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский о кадровой ситуации в ресторанном бизнесе, профессиональном образовании, а также о том, что ждет в этом году слушателей площадки CHEF STREET на GASTREET International Restaurant Show.
- «Для мужчин во главе угла вкусная еда и удобное расположение, а отнюдь не «модность» заведения»: рассуждение о том, почему в московских ресторанах среди гостей преобладают женщины.
статья
Rostic’s откроет около сотни новых ресторанов до конца года. Новости за 18 апреля
18 апр. 2024
2105
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии