«Кофемания» идет в Петербург, «Вкусно — и точка» делает ставку на кафе. Новости за 20 октября

«Кофемания» хочет выйти на петербургский рынок, пишет «Деловой Петербург»: сейчас она в поисках помещения. Известно, что сеть заинтересована только в премиальных локациях — в исторической части города, с большими витринными окнами и «красивым видом». На сегодня у «Кофемании» более 30 ресторанов, все расположены в Москве. 

Между тем спрос на франшизы общепита в Петербурге с января по сентябрь 2023 года вырос на 20%, показывает исследование «Авито Недвижимости». 

«Вкусно — и точка» планирует активно развивать формат кафе, рассказала старший менеджер по маркетингу сети Светлана Грицай. По ее словам, формат показал свою эффективность и дал «Вкусно — и точке» конкурентное преимущество перед другими сетями. За последние два года число кафе в ресторанах «Вкусно — и точка» выросло вдвое — с 250 в 2021-м году до 506 в 2023-м. В планах сети — открыть кафе в каждом новом заведении.

Минпромторг не поддержал законопроект о праве жильцов запрещать продажу алкоголя в жилых домах. Министерство заявило, что уже есть закон, позволяющий региональным властям регулировать время продажи алкоголя, а дополнительные меры создадут барьеры для бизнеса и приведут к снижению конкуренции на рынке.

Ресторанам и кафе в Москве снова разрешили не демонтировать летние веранды перед холодами. При этом зимняя эксплуатация веранд не допускается. Владельцы точки общепита обязаны обеспечить безопасность конструкций, включая очистку от снега и наледи.

«Под новой вывеской»: журнал Foodservice анализирует трансформацию российского фастфуда и позиции ключевых игроков.