- В России может появиться свой аналог ресторанного гида Michelin. Об этом рассказал глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Он пояснил, что сейчас идут переговоры с Роскачеством и Минпромторгом, и отметил, что важно, чтобы новому гиду доверяли.
- Средний размер чаевых в российских ресторанах вырос на 14% и достиг 369 рублей. Эксперты полагают, что это связано с тем, что цены в заведениях общепита растут, а реальные доходы населения увеличиваются. Летом россияне оставляли чаевые более 10 миллионов раз, что на 18% больше, чем в прошлом году, согласно данным сервиса «нетмонет».
- «Пятерочка» стала лидером по продажам готовых завтраков, обогнав «Магнит», «Ленту», «Вкусвилл», Metro и Ozon Fresh, по данным исследования «Ромир». Аналитики выяснили, что 39% респондентов покупают в магазинах готовые блюда для завтрака минимум раз в неделю, при этом 5% из них делают это ежедневно.
- Александр Кроитор, директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden, рассказал о том, как ресторану расти без убытков, сохраняя качество услуг и уровень сервиса, и где взять деньги на открытие новых точек.
- Основатель ресторанной группы Bazar Family Женя Качалова поделилась мнением о динамике цен на вино за последние два года и разнице между московской и петербургской барной жизнью.
статья
В России может появиться аналог гида Michelin. Летом россияне оставили чаевые в заведениях общепита более 10 млн раз. Новости за 25 сентября
25 сент. 2024
7795
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии