Летать как пицца. Жаль, что недалеко. Новости за 28 сентября

42% россиян за последний год стали чаще питаться дома, показало совместное исследование Fix Price и «Ромир» (имеется в виду именно домашняя еда, не доставка). В Москве так ответили 45% респондентов, что выше среднего показателя по стране. Опрошенные объясняли, что им больше нравится вкус домашней еды (57%), что так они экономят деньги (42%) и что так удобнее (35%). Исключительно дома питаются 32% опрошенных, «чаще всего» —  49%, 16% едят в заведениях общепита и дома поровну, 3% чаще питается вне дома.

На этом фоне интересно выступление с European Foodservice Summit, где рассказывали, что рестораны в Европе не могут восстановить доковидную посещаемость из-за недостатка гостей в дневные часы — поскольку люди привыкли работать из дома. При этом продолжает расти домашнее потребление готовой еды, которую покупают в супермаркетах или кафе. 

Burger King в Сестрорецке оштрафовали на 300 тысяч рублей за продажу пива 17-летнему подростку. В суде представитель сети настаивал на том, что в зале везде висели предупреждающие таблички, а кассовый автомат показывал предупреждение о запрете продажи алкоголя лицам младше 18 лет. Однако суд решил, что формальное предупреждение не свидетельствует о том, что компания предприняла все меры

Как управлять прибылью ресторана в низкий сезон: инструкция от Welcomepro.

2 октября стартует наш онлайн-марафон «Проверь свой ресторан на антихрупкость». Для нас это большое событие — надеемся, что оно станет таким и для вас. Каждый день марафона посвящен отдельной теме — учету, доставке, франшизе, работе с гостями и поставщиками. Можно выбрать то, что вам интересно, а можно все и сразу.  
ВЫБРАТЬ