- Число вакансий в российских ресторанах и кафе в июне этого года выросло в 2 раза по сравнению с показателем 2022 года. По данным SuperJob, вакансий на рынке стало на 17% больше, по оценке ProPersonnel — на 45%. При этом число соискателей в этой сфере сократилось на 7–12%. Из-за нехватки персонала бизнес вынужден повышать заработную плату сотрудникам.
- Следом за курицей подорожает индейка. Повысить отпускные цены планирует крупный производитель мяса “Черкизово” (занимает второе место в России по производству индейки). Как пишет сегодня “Коммерсантъ”, причины роста цен — высокие затраты на оборудование, логистику, упаковку, а также конкуренция за работников.
- В Москве закрылась “Куриная лига” — совместный проект ресторатора Кирилла Гусева (“Обломов”, “Павильон”, Bistot, “Zолотой”) и бизнесмена Эмина Агаларова. Заведение запустили в мае этого года. Планировалось, что оно станет флагманом франчайзинговой сети.
- Импорт пива в Россию в первом полугодии увеличился на 35% и составил 179,9 млн литров. Большая часть поставок пришлась на недорогие напитки из Германии, Бельгии, Чехии, Китая. Эксперты предполагают, что импортная продукция может составить конкуренцию отечественным производителям.
- 12 августа в России отметят день хот-дога. Компания Stardogs, которая в этом году отмечает 30-летний юбилей, планирует организовать в Москве праздничную программу по этому случаю. Интересно, что за время работы команда Stardogs приготовила более 350 миллионов хот-догов. Компания занимается также продажей франшизы.
- “Ухо слона и тирадито из сибаса: что попробовать и заказать в ресторанах. Обзор свежих блюд и заведений из разных городов от РБК.
статья
Число вакансий в общепите выросло в 2 раза, индейка подорожает вслед за курицей. Новости за 7 августа
07 авг. 2023
2062
2 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии