- Рынок доставки еды в России по итогам 2022-го года вырастет на 10%, такой прогноз дает аналитическое агентство BusinesStat. Это произойдет, несмотря на снижение числа заказов; при этом доставку готовых блюд будут заказывать реже, а продукты — чаще. Также агентство прогнозирует, что рестораторы будут стараться меньше пользоваться услугами агрегаторов и больше развивать свою доставку.
- Продукты на ресторанном рынке подешевели на 3,7% за последние два месяца, заявили аналитики маркетплейса GFC: после шокового подорожания в марте цены постепенно откатываются назад. Заметнее всего подешевела продукция для японской кухни (4,4%), бакалея (3,7%) и мясо птицы (3,6%).
- Сеть «Вкусно и точка» (бывший McDonald's) вынуждена отказаться от картошки фри в некоторых из своих ресторанов. Это связано с тем, что 2021-й год в России был неурожайным для тех сортов картофеля, которые используются для приготовления фри. В некоторых заведениях также будет недоступен картофель по-деревенски. Сеть обещает, что блюда вернутся в меню осенью 2022-го года.
- Продажу фри и картофеля по-деревенски ранее также приостановила KFC. При этом в Минсельхозе говорят, что российский рынок полностью обеспечен картофелем. Здесь можно почитать о том, как так получилось и надолго ли российский фастфуд останется без картошки фри.
- Шведская компания Electrolux Professional (производитель профессиональной бытовой техники) заявила об уходе с рынка РФ. Тут — комментарий ресторатора Сергея Миронова о том, как это скажется на ресторанной отрасли.
статья
Что будет с рынком доставки еды к концу 2022 года и куда делась картошка фри? Новости за 11 июля
11 июля 2022
6020
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии