Burger King против ютубера и первый миллиард «Сгоряча». Новости за 16 января

Burger King подал в суд на автора Youtube-канала «Самый сахар», который заявил, что котлеты для бургеров на самом деле не готовятся на огне (а характерный запах достигается за счет использования жидкого дыма). В качестве наказания за клевету сеть хочет обязать ответчика отработать 40 часов на кухне Burger King на позиции жарщика мяса, а также купить 100 «Вопперов». 

По итогам 2023 года сервис доставки готовой еды «Сгоряча» (проект «ВкусВилла») получил свой первый миллиард (точнее, 1,8 млрд), увеличив выручку на 116%. «Сгоряча» — это дарккитчен в дарксторах «ВкусВилла», где блюда готовят по заказам онлайн-покупателей. Сейчас открыто 95 таких кухонь в 20 городах России. 

«Вслед за «Азбукой вкуса» и «Глобусом» в 2023 году «Лента», «Перекресток» и «Магнит» рядом с торговыми площадями открыли собственные точки общепита. Это уже не маленькие кофейные уголки в супермаркете, а полноценные кафе, рестораны и даже веранды на свежем воздухе»:  Forbes разбирается, как ритейл отнимает хлеб у общепита.

Число заказов в ресторанах с 1 по 12 января 2024 года выросло на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а фастфуде — только на 5% (в кафе и столовых — на 6%), такова статистика «Чек Индекса», сервиса компании «Платформы ОФД». Средний чек в ресторанах в январе составил 1329 рублей (также +10% за год), в точках фастфуда — 458 рублей (+14% за год), в кафе и столовых — 719 рублей (+13%).

Про культуру питья вне дома, бум рюмочных, импортозамещение и реальный спрос на российское вино: исследователь алкоголя Денис Пузырев рассказывает, что происходит с потреблением алкоголя в России. 

«Сторонний сервис взял в заложники клиентскую базу, которую я собирал 4 года»: грустная история службы доставки из Воронежа.