- Рынок готовой еды в России продолжает расти, по данным исследования холдинга «Ромир». Частота покупок выросла на 14%, достигнув в среднем 18,12 приобретений на одного россиянина. Средний чек в 2024 году увеличился на 16%, составив 182 рубля.
- В Москве появится новый пляжный клуб Remy от Александра Оганезова. Планируются открытый бассейн, сотни лежаков и бар. Кухню возглавит Руслан Поляков (Remy Kitchen Bakery, Amy, Pino, Muse), а барную карту подготовит Антон Коробов (Leveldva, Ugolek).
- Трафик в московском общепите не увеличился 8 Марта, а также накануне праздника. Количество заказов на неделе с 3 по 9 марта сократилось на 12% по сравнению с прошлым годом, по данным аналитиков Focus Technologies. В выходные 8-9 марта трафик немного вырос на 2%, а средний чек — на 10%, что позволило ресторанам повысить выручку на 19% год к году.
- «Кофейню № 1» (Петербург) могут оштрафовать за слишком громкую рекламу, которую транслирует колонка, установленная у входа в заведение. УФАС начало проверку по заявлению. Если нарушение подтвердится, владельцу грозит штраф.
- Шеф-повара и рестораторы рассказали, как разнообразить постное меню. В числе идей — овощные вариации традиционных блюд, оригинальные ингредиенты (например, копченый чернослив в постном борще), а также упор на сезонные овощи.
статья
Средний чек при покупке готовой еды в 2024 году вырос на 16%. В Москве появится новый пляжный клуб. Новости за 12 марта
12 мар. 2025
4724
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии