- Аналитики ЮMoney оценили расходы россиян в новогодние праздники. С 1 по 8 января 2025 года увеличились расходы на рестораны и развлечения. Обороты кафе выросли почти вдвое, количество платежей увеличилось на 52%, средний чек составил 3 090 рублей (+23%).
- В Петербурге открылся ресторан Osoba gastronomic panorama с видом на Казанский собор и кухней от шефа Никиты Сечина. В интернациональном меню — блюда с raw-продуктами, включая морского ежа с пармезаном, татаки из говядины с трюфельным кремом и буйабес по-петербургски.
- В Карелии раскрыли новую схему обмана посетителей общепита. Сотрудница кафе пробивала товар по завышенной цене, не выдавая чеки, и предлагала переводить деньги на личную карту, то есть разницу забирала себе. Правонарушение выявили по записям с камер. За две недели ущерб составил 7 тысяч рублей.
- Сеть «Вкусно – и точка» представит сезонное меню, приуроченное к китайскому Новому году. Гости сети смогут попробовать капучино и латте «Красный дракон» с нотами лемонграсса, кокоса и имбиря.
- Яков Менделеев, основатель сервиса доставки готовой еды «Много лосося», рассказал о трансформации компании после вхождения в X5 Group, росте числа заказов и дарккитченов, а также о планах по развитию новых форматов и расширению линейки продуктов.
статья
В новогодние праздники обороты общепита выросли почти вдвое. В Петербурге открылся новый ресторан с raw-продуктами. Новости за 13 января
13 янв. 2025
2393
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии