- В России растет спрос на моллюски как в общепите, так и для домашнего приготовления. Увеличение потребления уже стимулировало рост производства и импорта моллюсков, как отмечено в исследовании Всероссийской ассоциации рыбопромышленников и компании NTech. По мнению экспертов, это связано с ростом доходов россиян, популярностью паназиатской кухни, а также трендом на «маленькие радости»: на фоне стресса и ограничений люди выбирают вкусную еду ресторанного уровня.
- Сервис Купер запустил функцию самовывоза из кафе и ресторанов, доступную в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге и Нижнем Новгороде. Впоследствии опцию планируют ввести и в других городах.
- Среднее качество российских вин выросло на 12% за год, а игристые вина показали рекордный прирост — 27%. Эти данные озвучил глава Роскачества Максим Протасов на международном форуме в рамках Всемирного дня качества.
- В 21 регионе России заключены соглашения по сдерживанию цен на сливочное масло, что поможет стабилизировать цены и повысить доступность продукта. ФАС отметила, что соглашения достигнуты совместно с властями и предпринимателями регионов.
- Ресторан Queens на Патриарших прудах закрылся, проработав чуть больше года. Заведение готовится к масштабному обновлению с планами на открытие в январе. Проектом занимались Антон Пинский, Аркадий Новиков и Владимир Чистяков.
статья
В России растет спрос на моллюски. Купер запустил самовывоз из кафе и ресторанов. Новости за 14 ноября
14 нояб. 2024
4028
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии