- Московским кафе и ресторанам разрешили использовать летние веранды круглый год, что позволит им сэкономить на демонтаже и монтаже конструкций. В соответствии с постановлением, подписанным мэром Сергеем Собяниным, владельцы обязаны поддерживать безопасность веранд, очищать их от снега и льда, а также обеспечивать свободный доступ для уборочной техники.
- В России за январь — сентябрь 2024 года средняя стоимость бизнес-ланча выросла на 11%, достигнув 510 рублей. Самым заметным стало подорожание кофе, стоимость которого увеличилась на 12%, что связано с ростом расходов ресторанов на аренду, логистику и оплату труда.
- «Бургер Кинг» создал собственную IT-компанию «Бургер Тех» для разработки программного обеспечения. Руководителем назначен Вадим Валовский, который также возглавляет «Бургер Кинг Поволжье».
- На 53-м году жизни скончался шеф-повар и журналист Алексей Зимин. Он известен как ведущий кулинарного шоу «Готовим с Алексеем Зиминым», создатель «Афиши Еда» и сайта Еда.ру. Алексей также руководил редакциями «Афиши Мир», GQ и Gourmet.
- В Самаре открылся новый ресторан La Volte от ярославского проекта «Агапа» и шефа Андрея Воробьева. Заведение предлагает французскую кухню с авторскими акцентами и отличается камерной атмосферой, винтажной посудой и зоной Chef’s Table.
- Создательница сети «Вафля House» Виктория Максимова рассказала о главных трендах на рынке кофеен, инструментах изучения потребностей гостей и методиках анализа маркетинговых стратегий.
статья
Веранды московских заведений общепита продолжат работу зимой. Средняя стоимость бизнес-ланча выросла на 11%. Новости за 13 ноября
13 нояб. 2024
4228
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии