- Средиземноморское бистро Lita, принадлежащее российскому холдингу Lucky Group (Mamie, All Day, Lucky Izakaya), удостоилось звезды «Мишлен» в Лондоне. Открытое весной 2024 года Иваном Кукарских и Богданом Панченко, оно стало третьим зарубежным проектом компании. Эксперты гида «Мишлен» отметили, что кухня заведения вызывает желание вернуться, а в приготовлении блюд используются местные деликатесы — шотландские лангустины и норфолкские перепела.
- Ресторанная сеть «Кореана» запустила в Санкт-Петербурге новый формат — магазины готовой корейской еды «Ко24». Первый из них заработал на Загородном проспекте и предлагает покупателям корейские блюда, азиатские товары и небольшое кафе с 20 посадочными местами. До конца года планируется запуск еще нескольких точек, после чего проект планируют развивать по франчайзинговой модели.
- В Москве в универмаге «Цветной» открылся Bazaar Kebab — корнер с восточной кухней от создателей «Ровесника» и кафе Skrepka. В меню — кебабы с разными начинками, хумус, фаттуш, шафрановый фри и чизкейк с пахлавой.
- В Казани Московский рынок объявил о появлении восьми новых резидентов, среди которых кафе, бистро, корнеры с тайской и восточной кухней, а также цветочный магазин. Среди новичков — перемячная от ресторана «Сказка», греческое кафе «Гирос», тайская кухня «Тайцы» и веган-кафе Seed. Также откроются итальянское бистро tre и стритфуд-корнер «Ист!».
- Эксперты рассказали рестораторам, как грамотная работа с отчетами помогает оптимизировать работу заведения общепита.
статья
Заведение российской Lucky Group в Лондоне получило звезду «Мишлен». Сеть ресторанов «Кореана» запустила в Санкт-Петербурге магазины готовой корейской еды. Новости за 11 февраля
11 февр. 2025
4046
1 мин
Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Комментарии