Пришли с проверкой, что делать? Практические советы для рестораторов и персонала
Гос. Вопросы

статья

Пришли с проверкой, что делать? Практические советы для рестораторов и персонала

05 мар. 2021
1439
0 дочитываний
3 мин

Каждую неделю надзорные органы в России отчитываются о десятках и даже сотнях проверок в заведениях общепита. Кто только не проверяет рестораны и кафе: от Роспотребнадзора и Росалкогольрегулирования до полиции и МЧС.

Так что по умолчанию стоит принять как факт: рано или поздно придут и к вам. В ваших силах лишь сделать так, чтобы эта малоприятная процедура не стала еще и полной неожиданностью.

Как узнать о проверке заранее?

Предстоящие визиты надзорных органов можно и нужно отслеживать. За плановыми проверками можно следить на портале proverki.gov.ru – это единый реестр проверок, который ведет Генпрокуратура.

Почти каждый орган публикует у себя на сайте проверочный лист: по сути это – инструкция для инспектора, там перечислено все, что он может посмотреть при проверке. Эти листы есть в открытом доступе, так что вы тоже можете использовать их для подготовки к визиту инспектора.

К примеру, тут вы можете скачать проверочный лист Роспотребнадора для заведений общепита.

С внеплановой проверкой сложнее. Уведомление о ней отправляется заведению за 24 часа до момента проверки. В плане они отображаются чуть раньше – обычно за три дня до визита инспектора, но отследить это, конечно, крайне сложно.  

Однако как минимум нужно ежедневно проверять электронную почту заведения.

Кто может прийти с проверкой в ресторан?

  • Роспотребнадзор;
  • ФНС;
  • Росалкогольрегулирование;
  • ФМС;
  • АТИ;
  • МЧС;
  • полиция;
  • прокуратура и многие другие…


Что делать, когда проверка уже пришла?

  1. Попросите проверяющих представиться, запишите данные в журнал проверок.
  2. Проверьте документ, на основании которого пришли. Обратите внимание на адрес.
  3. Сравните данные о проверяющем в документе с его удостоверением.
  4. Закройте доступ к документам, не относящимся к проверке.
  5. Контролируйте проверяющих, не упускайте их из поля зрения.
  6. Узнайте реальную причину проверки.
  7. Заполните протокол мероприятия. Обязательно отметьте в нам все нарушения, если таковые были допущены в ходе проверки.
  8. На практике, если протокол подписан без возражений – избежать штрафа практически невозможно. Так что не стесняйтесь писать даже о мелких нарушениях инспекторов – так легче будут оспорить постановление в целом.

 

И несколько общих советов:

  • В идеале – оперативно пригласите своего юриста. Попросите инспектора дождаться его и не начинать проверку, если есть такая возможность.   
  • Ведите себя спокойно и дружелюбно. В подавляющем большинстве случаев инспектор не имеет ничего лично против вас и вашего заведения, это его работа.
  • Ни в коем случае не прикасайтесь к проверяющим, не препятствуйте физически их проходу в помещение, если у них есть основание для доступа.

    Эти основания могут быть разными: 

    Обыск, выемка – при таких мероприятиях вы не имеете права препятствовать. Проверяющие имеют право на полный доступ, в том числе могут вскрывать любые сейфы.
     - Обследование – при нем сейфы вскрывать не могут, но могут просить вас предоставить доступ. Правда, вы моете ненароком потерять ключ.

​​​

  • Ведите журнал учета проверок и назначьте ответственного за него. В журнале должны быть отражены:

    - дата и время начала и конца проверки,
    - наименование проверяющего органа,
    - тип (проверка или обследование),
    - основание проверки (документ, который вам показали в начале визита),
    - цель проверки;
    - характер (плановая/внеплановая),
    - ФИО проверяющих, должность, удостоверение (фотографировать нельзя, переписать можно).

     
  • Если проверяющие допускают нарушения – фиксируйте их всеми возможными способами. Идеально, если у вас в помещении есть камера наблюдения с записью звука. Также все сотрудники имеют право снимать происходящее на телефоны (конечно, в лицо инспекторам их лучше не совать, чтобы лишний раз не обострять ситуацию).  

    На основании видео- или аудиозаписи будет легче отменить ошибочно выписанные постановления о штрафах.
     

Составлено по материалам доклада члена юридического совета ФРиО, адвоката Романа Захарова в рамках конференции «Закон и порядок».

 

Читайте также:

 


Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь