Александр Первак

Заместитель генерального директора компании «Технофлот»
Александр Первак

Александр Первак

Заместитель генерального директора компании «Технофлот»
Оборудование – это творческая свобода для шефа, позволяющая заменить дорогостоящий и медленный ручной труд. Ресторан – это бизнес в первую очередь. Правильная техника позволяет ему быть эффективным, прибыльным, способным динамично меняться и развиваться.
Направления
Гостиничный и ресторанный бизнес, частные дома, ритейл, кондитерские производства, фабрики кухни для ресторанных сетей и доставок еды, кейтеринговые компании, крупные производственные столовые, государственные и административные объекты, судовое и бортовое питание, медицинские объекты и учебные учреждения.
Достижения
Успешная работа в области PR, маркетинг и консалтинг в HoReCa более 15 лет в Санкт-Петербурге и регионах; основатель паназиатского кафе в Санкт-Петербурге; разработка новой стратегии развития, ее внедрение и управление компанией «Технофлот» (проектирование и оснащение предприятий питания и пищевых производств)
Компетенции
Маркетинг, построение финансовой модели бизнеса, управленческий и бухгалтерский учет
Цели и планы
Раскрыть потенциал гастрономии, помогать шефам и владельцам бизнеса воплощать их идеи в жизнь. Оптимизировать процессы пищевого производства во всех предприятиях питания.