Чек-лист «Документация шеф-повара»

Шеф-повар любит готовить, экспериментировать, уходить в творческие поиски и приводить гостей в гастрономический экстаз, но всегда ли удовлетворен его работой управляющий? Казалось бы, гости – сыты и довольны, что еще нужно? Оказывается, еще очень много. Далеко не все шеф-повара умеют грамотно вести документооборот, но это также необходимо, как красивая подача блюда. Он должен разбираться в финансовых показателях, составлять различные виды отчетов, вести инструктаж по охране труда на производстве и всю документацию по этому вопросу, а еще… проверьте себя или своего шеф-повара по чек-листу.

Чтобы скачать материал, необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.