Чек-лист для проверки сотрудников фастфуда

Для контроля за сотрудниками на точке с помощью камер видеонаблюдения

В сегменте стритфуда обычна ситуация, когда на точке находится всего один или два сотрудника, которые отвечают за все бизнес-процессы: от выпечки продукции до клиентского сервиса. Сегодня мы делимся чек-листом для ежедневной проверки работы кофеен, пекарен, киосков и небольших кафе (без официантов в штате). 

Эта версия чек-листа создана для того, чтобы вы самостоятельно могли проверить работу филиала по камерам видеонаблюдения. Он состоит из четырех блоков:

• процесс (конкретное требование к сотруднику)
• отметка проверяющего (на все вопросы можно ответить «Да/Нет»)
• пояснение для проверяющего 
• название документа, регламентирующего требование (график работы/клиентский скрипт/правила кассовой дисциплины)

Используйте чек-лист в его нынешнем виде или адаптируйте под стандарты вашей компании, добавив пояснения и ссылки на регламенты. Так вы сможете удаленно контролировать работу филиалов по записи с камер и выявлять нарушения.

Эту же работу можно автоматизировать и упростить с помощью системы SteadyControl HoReCa: она ежедневно контролирует работу на точках и фиксирует нарушения стандартов, предоставляет аналитику, помогает устранить ошибки, обучить и улучшить показатели персонала. О том, как это работает и какие результаты может дать бизнесу, мы подробно рассказывали в кейсе сети "Остров":  этой компании удалось повысить качество сервиса на 50%. Узнать больше о системе можно тут.