Как контролировать финансовые показатели ресторана 24/7. Что такое Лемма.Дашборд и как он помогает собственнику бизнеса
Управление
Новости

статья

Как контролировать финансовые показатели ресторана 24/7. Что такое Лемма.Дашборд и как он помогает собственнику бизнеса

Недавно мы спросили нескольких известных рестораторов, какие показатели — всегда на их личной приборной панели управления бизнесом. Для одних это традиционный балансовый отчет, P&L и ДДС, для других — показатели текучки кадров, третьи стремятся контролировать все процессы, включая заявки на закупки. Как бы ни звучал правильный ответ лично для вас, важно, чтобы нужные данные всегда были свежими, а доступ к ним — максимально простым. Именно для этого придуман Лемма.Дашборд.

Лемма.Дашборд — это приборная панель, на которой выведены все ключевые финансовые показатели, необходимые собственнику для управления рестораном. Контролировать прибыль и фудкост, устанавливать целевые показатели и получать сводные отчеты можно из любой точки мира — нужен только смартфон или любое другое устройство с выходом в интернет.

Что позволяет делать Лемма.Дашборд:

  1. Смотреть основные показатели по сети и по точкам: выручка, количество гостей, средний чек, фудкост, списания и т.д.:



    А также изучать каждый из этих показателей в деталях. Например: 

     Анализировать структуру выручки: по типам заказов (доставка, самовывоз, зал, банкет), по способу оплаты и по точкам сети. А также сравнить план с фактом и прошлым периодом, чтобы отследить динамику показателей.



    Отслеживать списания, сгруппировав их типам либо по точкам, и сравнивать с прошлым периодом.



    Анализировать скидки по видам/точкам сети.

  2. Планировать целевые показатели. План можно составлять по месяцам и по дням, основываясь на данных за прошлый период и желаемый процент прироста. Дашборд  предоставляет ежедневный план-факт анализ (с учетом выходных и праздничных дней). 

    Для сравнения, план-факт в iikoDashboard можно вывести только вручную, а в LemmaDashboard это происходит автоматически.
  3. Получать отчеты: 
  •  сводный отчет по точкам: одна таблица за день по всем показателям
  •  сводный отчет по официантам (по всем показателям).
  •  в планах также отчеты P&L и ДДС. 

 

Если у вас остались вопросы про работу Лемма.Дашборд или вы хотите узнать о том, как подключить сервис, нажимайте на кнопку ниже:

Читайте также:


Комментарии

Чтобы оставить комментарий,
авторизуйтесь