Алексей Кислов

Генеральный директор консалтинговой компании RESTTEAM
Алексей Кислов

Алексей Кислов

Генеральный директор консалтинговой компании RESTTEAM
«В индустрии питания есть только одно правило – Довольный гость. Всё остальное не может быть правильным и неправильным, а может либо приносить прибыль, либо наоборот.»
Достижения
Создание и внедрение новых систем операционного управления на предприятиях общественного питания, позволяющих значительно повысить прибыльность и снизить зависимость от человеческого фактора. А именно: оптимизировать расходы на ФОТ и закуп, превратить остальные расходы в инвестиции, повысить продуктивность работы каждого сотрудника, создать очередь из кандидатов на рядовые позиции, избавиться от необходимости мотивировать, обучать, контролировать сотрудников, значительно снизить воровство и разгильдяйство, выявить и избавиться от проблем в хранении товара, приготовлении и отдачи блюд/напитков и много других преференций.
Направления
Консалтинг предприятий общественного питания
Компетенции
Антикризисное управление ресторанами/кафе/барами, проведение анализа деятельности (аудита) действующих заведений любого формата, обучение собственников и управленцев сферы HoReCa, консалтинг в процессе открытия предприятий HoReCa, менторинг собственников сетевых и несетевых проектов общественного питания.
Цели и планы
Внедрить повсеместное использование новых управленческих инструментов, позволяющих облегчить и максимизировать получение прибыли собственником предприятия.