Великолепная тройка: iiko, StoreHouse5, «1С:Общепит». Что выбрать для ТСУ в ресторане?

В программе есть единый номенклатурный справочник.  Есть возможность создать разные типы номенклатуры и выстроить сквозную аналитику. Имеется также возможность загрузки графических изображений. Очень удобно как с точки зрения пользователя, так и с точки зрения отчетности. 
5 баллов.

В 5 версии товары к комплектам можно создавать сразу после создания рецептуры. Но к товару из R-Keeper комплект подтягиваем руками. Что крайне неудобно.
 Поэтому 2 балла. 

В номенклатуре создается иерархический список. В номенклатуре прописывается тип товара (товар, полуфабрикат, продукция и т.д.). Прописывается движение товара (реализация, шведский стол и т.д.). ТТК можно создать только на заведенную номенклатуру.
Поэтому 2 балла.

Возможность настроить неограниченное количество штрих-кодов на 1 товар – есть, фасовки с плотностью – есть, что весьма облегчает составление тех.карт в литрах, штуках и килограммах одновременно.  
5 баллов.

Возможность настроить неограниченное количество фасовок и штрих-кодов внутренних и внешних на 1 товар – есть, понятие плотности отсутствует, но можно использовать коэффициенты пересчета - это усложняет составление тех.карт  для товаров в литрах и штуках.  
Поэтому 2 балла.

Фасовки и штрих-коды можно в неограниченном количестве заводить для товаров и заготовок – это потом сильно помогает при инвентаризации с кассы. А вот понятия плотности нет, и инвентаризацию вскрытых бутылок с кассы через весы не настроить совсем. 
2 балла.

В iiko есть этот функционал. В словаре «Блюд» его можно вывести в сводную таблицу в Excel и там доработать  до нужного формата.  Но своего отдельного сводного отчета по аллергенам в программе пока нет – и это серьезный недочет. Поэтому 3 балла!

В базовой версии аллергенов нет. Нужно дописывать через «Дизайнер отчетов».

0 баллов

Аллергенов нет. Разработчики анонсируют внедрение этого функционала в 2021 году. Поэтому пока 0 баллов.

В программе есть настройка типа продукта и основного процесса обработки по Скурихину, а значит, расчет БЖУ и калорий получается максимально точным. Есть возможность автоматического пересчета группы блюд и заготовок после правок. И возможность ручного пересчета в калорийности у коктейлей прямо в карточке «Блюда». 5 баллов.

В программе есть расчет пищевой и энергетической ценности. Но нет возможности ручной правки в карточке блюда, нет учета типа нутриента и тепловой обработки, а значит, по умолчанию на 5-15% калорийность будет завышена относительно реального значения. 
Поэтому только 3 балла.

Функционал по калорийности и БЖУ совпадает со StoreHouse5. По итоговому расчету показатели будут завышены. Так как новый СанПиН 2.3/2.4-3590-20 требует эти данные, разработчики обещают данный функционал доработать, но без указания точных сроков. 
3 балла.

Следующий параметр – это формирование ТТК по ГОСТу. ТТК состоит из 7 разделов. По печатной форме в iiko есть вопросы по двум разделам: «Требования к качеству сырья», «Показатели качества и безопасности».
Поэтому тут только 3 балла.

Печатная форма ТТК полностью соответствует ГОСТу. 
Поэтому 5 баллов.

Печатная форма ТТК полностью соответствует ГОСТу. Поэтому 5 баллов.

Тип документа по времени можно прописать в настройках. А вот единого реестра для всех документов НЕТ! Нет возможности собрать разные типы документов в одном списке и отфильтровать их по периоду, складу, контрагенту. Поэтому 3 балла.

Есть единый реестр всех документов.  Работать с данным списком очень удобно. Но тип документа нельзя настроить по времени – это приводит к частым ошибкам. Поэтому 3 балла.

Время в документе можно настроить в торговом предприятии. Единый список всех документов есть. 
Поэтому 3 балла.

По тому, как закрываются «Акты реализации» в программе: автоматически, или ручным способом, я их называю "коробка-автомат", или "механика". Так вот, у iiko "автомат" и 5 балла.

Списание «Актов реализации» в программе можно настроить автоматическое или ручным способом, кому как удобнее. Это очень хорошо – 5 балла.

«Акты реализации» нужно подгружать с кассы «Эвотор» и списывать вручную. При автоматической настройке к Отчету реализации создается Выпуск продукции и Отчет о розничной продаже, которые проводятся руками.

Двойная работа. 0 баллов.

ЕГАИС в программе есть и хорошо реализован. 5 баллов.

В 5 версии значительно упрощена работа ЕГАИС, есть возможность вести учет для декларации на основании Акта списания.
Поэтому 3 балла.

Настроен на «Эвотор», требует еще одну лицензию, данные подгружаются в 1С, поэтому бывают сбои. 
2 балла.

Работа с системой «Меркурий» в программе не предусмотрена. Есть только ссылка на сайт.  То есть 0 балов

«Меркурий» работает. 
Поэтому 5 баллов.

«Меркурий» интегрирован в программу. 
5 баллов.

Инвентаризация с кассы есть в мобильном варианте и в приложении iiko Kitchen, с весами и сканером. 
Работает отлично — 5 баллов.

Инвентаризация с кассы есть в приложении FoodFactory с весами и сканером. 
Работает отлично — 5 баллов.

Инвентаризация с кассы есть для товаров и заготовок, все можно настроить через штрих коды. Есть недоработка со вскрытыми бутылками и плотностью.
3 балла.

Реестр измененных ТК за любой период формируется легко прямо в справочнике «Блюд» и «Заготовок». 5 баллов.

В пятой версии его нет –  очень жаль. 
0 баллов.

Такого готового реестра нет. Но по запросу реально настроить. Просите добавить в базовый функционал. 3 балла.

Анализ закупок работает классно. С большим удовольствием можно работать с настраиваемыми отчетами, главное разобраться правильно их формировать.
5 баллов.

Очень удобный анализ закупок. 
5 баллов.

Работающий стандартный отчет. 
5 баллов.

Вариаций построения АВС-анализа множество, группировки и обработки данных марочного отчета тоже. 5 баллов.

АВС-анализ и марочный отчет в программе очень маневренные. 
Тут 5 баллов.

Анализ продаж и марочный отчет есть в разных вариантах построения, а вот АВС-анализа нет ни для продаж, ни для закупок. 3 балла.

Анализа инвентаризации нет, но хотелось бы получить такую возможность, которая сэкономила бы время разбора инвентаризаций.
Поэтому 0 баллов.

Анализ инвентаризации есть, но он выполнен без подсказок. То есть цифры есть, а что с ними делать, нужно еще подумать. Поэтому 3 балла.

Такого готового отчета нет. 0 баллов.

Декларация формируется, но если у вас одно юр.лицо и хотя бы 2 КПП, то декларацию вам делать только в сетевой версии Chain.  
4 балла.

5 версия более упрощенная, можно заполнять по актам реализации, но надо делать перенос из одной базы в другую.
3 балла.

С декларацией не всегда бывает гладко. Часто этот функционал пользователи докупают в системах сдачи электронной отчетности. 
Объективно —2 балла.