Максим Завьялов

Независимый консультант по открытию, развитию и масштабированию кофейного бизнеса
Максим Завьялов

Максим Завьялов

Независимый консультант по открытию, развитию и масштабированию кофейного бизнеса
Эксперт по открытию, развитию и масштабированию кофейного бизнеса. 9 лет практики. Экс операционный директор международной сети кофеен Costa Coffee.
Достижения
Прошел путь от менеджера одной единственной кофейни до операционного директора бренда. Проходил обучение в Лондоне по блоку управления качеством продукта в сетевых кофейнях. Открывал кофейни во всех возможных кластерах: торговые центры, бизнес центры, стрит локации, смешанные кластеры. Максимальное число персонала в подчинении 200+ На позиции операционного директора работал с ежемесячным товарооборотом более 70млн.руб. Работал операционным директором сети кафе-пекарен Волконский. Один из кофейных проектов, который открывал в 2019 году вошел в топ 10 лучших по версии Афиши Дэйли. Помимо Москвы открывал кофейни в Ростове-на-Дону и Новосибирске.
Направления
Независимый консалтинг по открытию, развитию и машстабированию кофеен