Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!
Как правильно работать с весами и добиться минимальной погрешности
Правильный расчет погрешности измерений – важный этап проработки блюд, на котором часто допускаются ошибки. На трех примерах и формулах показываем, как правильно считать погрешность, как верно взвешивать штучные продукты и как сделать работу с весами удобнее и быстрее.
Еще больше узнать про погрешность измерения и другие вопросы, которые возникают при проработке блюд в ресторане, можно тут.
Советуем к изучению:
Комментарии