С чего начать внедрение системы ХАССП в своем ресторане или кафе и из каких шагов состоит эта работа. В первом ролике курса «Безопасный ресторан от «А» до «Я». Теория и практика» Наталья Колганова рассказывает о трех этапах внедрения ХАССП в любом заведении общепита. Бонус к ролику: образец приказа о создании рабочей группы ХАССП, который вы можете скачать и использовать в своей работе.
Скачать документ можно по этой ссылке.
Читайте также:
Комментарии