В этом ролике рассказываем о программе производственного контроля (ППК) для ресторана: для чего она нужна, что в нее входит и как составить этот документ в соответствии с требованиями ХАССП.
Смотрите ролик и скачивайте здесь образец ППК для предприятий общепита.
Смотрите также другие ролики курса «Безопасный ресторан от «А» до «Я»:
Комментарии